黑大豆（Black Soybean）

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黑豆，又稱烏豆，是大豆中種皮為黑色的類型，富含植物蛋白、膳食纖維、花青素、大豆異黃酮等，是營養豐富的健康食品，有助於抗氧化、促進新陳代謝、改善腸道健康、調節荷爾蒙，並可製成豆漿、豆茶、入藥或多種料理。黑豆主要分黃仁和青仁兩種，各有適合的食用方式，如青仁適合做茶、黃仁適合做醬油等

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